北京·天津交流会-5月グルメ巡り：広東料理館@北京【三公潮汕鲜牛肉火锅】、天津の現地人がお勧めする天津料理【金牌餐厅】
「グルメに国境はあらず、美味は共鳴する」。北京と天津に住んでいる皆さまに朗報です。５月より北京・天津で最大の日中グルメ会を設立いたします。グルメ以外にも生活からビジネスに至るまで交流することができます。
我们的探店基本上会安排在每月第二或第三周的周六晚上，方便大家安排北京或者天津两天一晚的旅游日程。希望通过这样的机会可以把京津两地连接起来，让大家的生活更丰富。
グルメ巡りは基本的に毎月第二第三土曜日の夜に行われ、参加される皆さまが北京または天津での一泊二日のスケジュールが組みやすいよう調整しています。このような機会を通じて北京と天津を繋げ、皆さまの生活をより豊かに、さらにはたくさんの人たちが交流できるようにと願っています。
5月【北京】訪れるお店
３月のグルメ巡りin広東料理館は諸事情により中止となってしまいました。開催できなかった残念な気持ちを晴らすためにも５月のグルメ巡りは広東料理系の潮汕火鍋で再開催といたします。潮汕火鍋を語るなら、まずは三里屯にある最も本場の潮汕牛肉火鍋が食べられると言ってもいい【三公潮汕火鍋】をお勧めいたします。コストパフォーマンスはとても高く、平均１５０元前後でお腹いっぱい食べることができます。お店は小さく少し混んではいますが全く影響はありません。すべてのお肉が新鮮かつ手切りで調理されているため、少しでも注文が遅れればあっという間に売り切れてしまいます。また、接客態度もとてもNiceです。
つきまして広東料理について見てみましょう。
粤菜（广东菜）由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。在国际上粤菜与法国大餐齐名。粤菜选材精细，讲究原料的季节性，追求原料的本味、清鲜味，特别注意选择原料的最佳部位。
粤菜（広東料理）は 広州料理、潮州料理、東江料理の3つの地域料理で構成されている。広東料理は世界的に見ても、フランス料理と肩を並べる存在である。広東料理は素材から厳選し、食材の旬にこだわり食材本来の味を追求しており、新鮮はもちろん中でも素材の最も良い部分を使用する。
经典粤菜：烤乳猪、煲仔饭、鱼香茄子煲、香芋扣肉、卤鹅肝、芙蓉虾、梅菜扣肉、盐焗鸡等。
代表的な広東料理：烤乳猪（子豚の丸焼き）、煲仔饭（土鍋の炊き込みご飯）、鱼香茄子煲（ナスの甘辛煮込み）、香芋扣肉（お肉とダイジョ芋蒸し）、卤鹅肝（フォアグラのマリネ）、芙蓉虾（芙蓉と海老卵白揚げ）、梅菜扣肉（豚バラの梅菜蒸し）、盐焗鸡（塩味の鶏の蒸し焼き）など。
5月【天津】訪れるお店
店内は小さく設備も少し古いですが、ネット上でとても人気を博しているお店です。伝統な天津料理で、大众点评必吃榜（中国のグルメランキングサイト）にノミネートされており、味はもちろん量も多く、手頃な価格で楽しむことができます。
天津料理とは、「津菜」と略称で、天津風味を含んだ郷土料理です。天津料理の特徴は、新鮮な食材を生かす、季節の食材にこだわる、味付けに精通している、特徴ある技法、アレンジの幅が広いと言った５つに集約されています。
经典天津菜：八大碗、四大扒、冬令四珍等。
代表的な天津料理：「八大碗」、「四大扒」、「冬令四珍」など。
WeChat: huling6688 or shuoba_1
Tel: 138 1156 3101
E-mail: huhailing@shuoba.net.cn
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这世间，唯有美食和梦想不可辜负。和汉语老师一起探店美食，让汉语成就梦想！期待你的参与！
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